Konfitura bananowo brzoskwiniowa

Taką konfiturę kupiliśmy kiedyś na placu na płd Francji podczas wakacji. Od tego czasu sama ją robię bo nam bardzo smakuje. A oto przepis:

500g brzoskwiń
500g bananów
750g cukru
Sok z 1 cytryny

Owoce pokroić, dodać cukier, sok z cytryny i troszkę wody, doprowadzić do wrzenia i gotować ok 40min. Ja dodaję podczas gotowania pestki z cytryny w muslinowej kieszonce jak do zaparzania herbaty. Zamknąć w słoiczkach na gorąco. Z tej ilości wychodzi ok 3 i pół słoiczka. Uwielbiam tę konfiturę na tostach na śniadanie. Polecam

Krajanka czekoladowo orzechowa – brownies

Zamieszczam ostatnio właśnie wypróbowany przepis na to ciasto czekoladowo orzechowe zwane brownies i jestem z niego dosyć zadowolona. Jest lekkie i szybko znika z talerzy.

3 jajka
75 orzechów włoskich lub innych
75g gorzkiej czekolady
90g miękkiego masła
75g cukru
1 cukier waniliowy
40g mąki
50g mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do piecznia
2 łyżki gorzkiego kakao i cukru pudru do posypania

Rozpuścić czekoladę. Ucierać masło z cukrami dodając po jednym jajku. Potem dodać rozpuszczoną czekoladę , mąki z proszkiem do pieczenia, orzechy pokruszone grubo. Wlać do formy 24x24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i piec w 160° ok 35min. Po ostygnięciu posypać kakaem i cukrem pudrem i pokroić na kwadraty.

Crumbles migdałowe

Zrobiłam crumbles jabłkowe i truskawkowe. Taki deser owocowy jest lekki i bardzo smaczny a podany z gałką lodów waniliowych to prawdziwy raj. Bardzo lubie ten kontrast ciepłego jeszcze crumbles z lodami!

Ciasto podstawowe:
100g masła
100g cukru
100g mąki
100g mielonych migdałów

Wszystkie składniki wymieszać i malaksować z masłem aby otrzymać grudki jak do kruszonki. Dać do lodówki na 30min.
Owoce pokroić i polać sokiem z cytryny, podsmażyć lekko na maśle (do jabłek dodałam odrobinę cynamonu). Dać owoce do foremek, posypać kruszonką i piec w180° na złoty kolor.
Podawać ciepłe z lodami.
łyżką

Zupa z fasoli jaś

Ta zupa to wspomnienie z mojego dzieciństwa. Moja mama często ją gotowała, sama zupa jest bardzo prosta.

250g fasoli jaś namoczonej przez noc
4-5 ziemniaków pokrojonych w kostkę
2 małe kiełbaski wędzone lub innej wędzonki
Bulion (może być z kostki)
Wegeta (lub liść laurowy, ziele angielskie, cebula i czosnek)
Boczek lub grzanki z chleba (niekoniecznie i wg uznania)

Podgotować fasolę ok 40min, dodać bulion, ziemniaki, kiełbaski pokrojone i wegete. Gotować jeszcze ok 30min. Podawać z wysmażonym boczkiem i grzankami (jak kto lubi) lub świeżym chlebem. Smacznego!

Tarta jagodowo-śmietanowa

Jest to jeden ze wspaniałych i wypróbowanych moich przepisów. Dawno już chciałam ją tu zaprezentować ale jakoś nie miałam pod ręką jagód, no i w końcu je znalazłam tylko mrożone. Ciasto jest bardzo smaczne, przepis jest na duże ciasto więc ja na moją formę o 27cm średnicy musiałam zmniejszyć proporcje ale podaję wam obie wersje.
Przepis pochodzi ze starego numeru „Moje gotowanie”(1996).

Ciasto:
300g mąki (200g)
3 żółtka (2)
150g Margaryny (100g masła)
2 łyżki śmietany (1)
60g cukru (30g)
Ciasto zarobić i dać do lodówki na conajmniej 30min
Masa śmietanowo jajeczna:
250ml śmietany (200)
3 jajka (2)
120g cukru (100)
40g mąki(30)
750ml czarnych jagód (300g)

Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę na tartę i podpiec lekko.
Żółtka utrzeć z 6 (4) łyżeczkami cukru, dodać śmietanę wymieszaną z mąką i pianę ubitą z 6 (4) białek z resztą cukru. Jagody wymieszać z ½ szklanki cukru (2łyżki), wyłożyć na podpieczone ciasto i przykryć masą jajeczno-śmietanową. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180° i zmniejszyć trochę termostat bo inaczej masa szybko się przypiecze. Ja daję u mnie z Th6 na 5 i piekę ok 20min. Czasem zostawiam troche w wyłączonym piekarniku.
Idealne ciasto na podwieczorek ze szklanką zimnego mleka w te ciepłe obecnie dni.