To ciasto już robiłam na zakończenie roku szkolnego mojego syna i zarazem na konkurs ciast w którym zajęliśmy drugie miejsce. Ale nie mieliśmy okazji go jeszcze kosztować. Mój syn obchodził teraz swoje urodziny z kolegami ze szkoły i na jego życzenie zrobiłam jeszcze raz to ciasto. Przepis pochodzi z tej strony.
Na biszkopt:
4 jajka
140g cukru
140g mąki
Szczypta proszku do piecznia
Nutella
Mus czkoladowy
200g gorzkiej czekolady
250g serka mascarpone
2jajka
50g cukru
Do dekoracji:
Cukierki na oczy i język
Małe mleczne bułeczki
Biszkopt:
Ubijać jajka z cukrem (i 3 łyżkami ciepłej wody – ja dałam tylko 2) aż do podwojenia objętości. Dodać przesianą mąkę delikatnie (ja dodałam szczypte proszku choć nie ma go przepisie oryginalnym bo poprzednim razem nie byłam zadowolona z biszkoptu).
¼ ciasta wlać do formy okągłej 23cm średnicy, a resztę na papier lub inną formę prostokątną jak na roladę. Piec ok 10min w 180°.
Po ostudzeniu posmarować Nutellą, zwinąć, zawinąć w folię przezroczystą i dać do lodówki na ok 30min.
Mus czkoladowy:
Utrzeć żółtka z cukrem do białości, dodać delikatnie serek mascarpone mieszając ręcznie, dodać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Ubić białka na sztywno i też dodać.
Roladę pokroić na kromki grube ok1.5 cm i wyłożyć nimi małą miskę wyścieloną filmem przezroczystym, wypełnić musem czekoladowym. Tym co lubią polecam dodać do musu brzoskwinie lub gruszki z puszki. Moje dzieci nie lubią więc nie dawałam. Zamknąć biszkoptem okrągłym i przykryć filmem, wstawić do lodówki na ok 4 godziny. Po tym czasie, przełożyć na duży talerz, zdjąć folię i udekorować. Odkroić kawałek bułeczki, wbić cukierki na oczy i naciąć nożyczkami aby otrzymać pyszczek w który wsadzamy czerwony cukierek. Tę główkę przykleić nutellą i tak samo łapki (z ciastek „chamonix” lub też z bułeczek) i ogonek.
P.S A oto w przekroju, mus nie jest bardzo lekki i dzieki temu ciasto się lepiej porcjuje. Jeśli ktoś woli bardziej lekki to można dodać o jedno jajko więcej, lub trochę bitej śmietany.
