Kompot z suszu

Ten wigilijny napój z suszonych owoców darzę szczególnym sentymentem. Choć niby nic ale załaczam bilecik bo na francuskiej blogsferze stanowi on ciekawostkę.
Suszone owoce do wyboru (dla mnie głownie suszone śliwki, ale dałam też plasterki suszonego jabłka i gruszki). Owoce namoczyć a potem gotować zalane wodą kilka minut z kilkoma ziarnami goździka. Posłodzić do smaku miodem lub cukrem. Wystudzić i podawać chłodny.
I tu dorzucam ciekawostkę. Otóż moja mama podwała go na Wiglię z makaronem na zimno na wstęp. Czasem były uszka z barszczem a czasem to. Takie zimne zupy – chłodniki owocowe są też idealne w upalne dni.

Trufelki tiramisu

Przepis znaleziony na forum cincin a jego autorką jest Caritka. Polecam go wszystkim miłośnikom tiramisu. Moje dzieci które uwielbiają to ciasto były zachwycone również tymi trufelkami i nawet pomagały mi gdy okazało się że trzeba dorobić nową porcję.

130-140g biszkoptów
250g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
8-9 łyżek kawy
2 łyżki alkoholu
Kakao gorzkie

Biszkopty zmiksować, lub rozmiażdżyć w woreczku foliowym za pomocą wałka, dodać do kawy i zostawić na 15min. Serek wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym orza 1 łyżką alkoholu a potem wymieszać z biszkoptami. Formować kulki i obtaczać je w gorzkim kakao. Pozostawić w lodówce na conajmniej 2godziny lub na noc.

Kanapki z serem, ogórkiem i krewetkami

To jeden z pomysłów na bufet świąteczny zaczerpnięty z gazety. Kanapeczki są efektowne lekkie i bardzo smaczne.

Kilka kromek chleba tostowego

(białego lub pełnoziarnistego)
Serek kremowy czosnkowo ziołowy
Ogórek ogrodowy
Krewetki lub plasterki wędzonego łososia
Koperek

Kromki chleba zapiec w tosterze (lub nie), pokroić na 4 części, posmarować serkiem. Ogórek umyty pokroić w cylindry wielkości kanapek i potem wzdłuż aby uzyskać kwadratowe plasterki. Położyć na kanapkach i udekorować krewetkami, łososiem i koperkiem.