Sałatka ogórkowa z fetą

Co za świerzość! Doskonały wstęp na sposób grecki. Przepis pochodzi z ostatniego numeru „Cuisine actuelle” i bardzo mi przypadł do gustu.

1 opakowanie fety
1 ogórek
Liście mięty
Sól, pieprz, oliwa

Obrać ogórek zostawiając trochę zielonej skórki (co drugi pasek). Pokroić w ciekie plasterki, posolić i zostawić na 20min. Fetę rozmiażdżyć widelcem dodając trochę oliwy, dodać posiekane liście mięty i pieprz. Ogórki rozłożyć na talerzu i posypać fetą wymieszaną z miętą. Wstawić do lodówki do schłodzenia przed podaniem.